血清是指血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白已被除去的血漿。
血清的具體實驗作用：
①有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用。
②是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。
③提供結合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質活力。
④起酸堿度緩沖液作用。
⑤提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。
⑥提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。